तुर्की व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

कारादेनिज़ पिदेसी

कीमा, चीज़, अंडे और खूब मक्खन के साथ बंद स्वरूप की काला सागर पिदे।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 450 ग्राम मैदा
• 250 ग्राम बीफ़ कीमा
• काशार चीज़
• 2 अंडे
• मक्खन

बनाने की विधि

1. मैदा, 1 चम्मच सूखा खमीर और 1 चुटकी नमक गुनगुने पानी के साथ चिकना गूँधें; 30 मिनट फूलने दें।
2. कीमे को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ; काशार पनीर कद्दूकस करें; ओवन 230 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।
3. आटे को लंबी नाव के आकार में बनाएँ, कीमे और पनीर से भरें और किनारों को लगभग पूरी तरह बंद करें।
4. 10–12 मिनट बेक करें, जब तक किनारे सुनहरे-भूरे न हो जाएँ।
5. बेक होने से थोड़ा पहले बीच में एक अंडा फोड़ें और 1–2 मिनट जमने दें।
6. गरम-गरम पिघले मक्खन से ब्रश करें और तुरंत परोसें।