जर्मन व्यंजन · नाश्ता और अंडे

टर्की ब्रेस्ट के साथ श्ट्रामर माक्स

मोटा मक्खन लगी देहाती रोटी, ऊपर से तली टर्की ब्रेस्ट और बहते पीले भाग वाला तला अंडा।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 4 स्लाइस देहाती ब्रेड
• 300 ग्राम टर्की ब्रेस्ट फ़िले
• 4 अंडे
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
• 1 छोटा चम्मच पपरिका पाउडर (मीठा)
• 1/2 गुच्छा चाइव्स
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. टर्की ब्रेस्ट फ़िले को आड़ा लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, सुखाएं और दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और पपरिका पाउडर से मसाला लगाएं।
2. एक तवे में तेल तेज़ आंच पर गरम करें और टर्की के टुकड़ों को हर तरफ 2–3 मिनट तलें जब तक बाहर सुनहरे भूरे हो जाएं और अंदर से बस पक जाएं; गरम रखें।
3. ब्रेड के टुकड़ों को उसी गरम तवे में 1 बड़े चम्मच मक्खन के साथ हर तरफ 1 मिनट सेंकें जब तक किनारे कुरकुरे हो जाएं।
4. बाकी बचा मक्खन दूसरे तवे में मध्यम आंच पर पिघलाएं और अंडों को सावधानी से डालें।
5. तले अंडों को 3–4 मिनट तलें जब तक सफेदी पूरी तरह जम जाए लेकिन पीला भाग बहता रहे, फिर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
6. ब्रेड पर तवे का मक्खन मोटा लगाएं, ऊपर टर्की के टुकड़े रखें, हर एक पर एक तला अंडा रखें, चाइव्स छिड़कें और तुरंत परोसें।