स्टेक फ्राइट्स
जड़ी-बूटी वाले मक्खन और कुरकुरी फ्राइज़ के साथ हल्का गुलाबी तला हुआ एंत्रकोत स्टेक।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय25 मिनट
सर्विंग्स2
स्तरमध्यम
कैलोरीलगभग 720
सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए
2 एंत्रकोत स्टेक
जड़ी-बूटी वाला मक्खन
800 ग्राम आलू
तेल
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- आलू को समान डंडियों में काटें, ठंडे पानी से धोकर बहुत अच्छी तरह सुखाएं।
- तेल में 140°C पर 6–8 मिनट पहले से पकाएं (हल्के और नरम), निकालकर ठंडा होने दें।
- स्टेक को तलने से 30 मिनट पहले फ्रिज से निकालें, अच्छी तरह सुखाएं, नमक-काली मिर्च लगाएं।
- तेल को 180°C पर लाएं और फ्राइज़ को बैचों में 3–4 मिनट सुनहरा-कुरकुरा तलें; नमक छिड़कें।
- स्टेक को गरम तेल में हर तरफ 2–3 मिनट (मीडियम के लिए) तेज़ आंच पर भूनें और गरम प्लेट पर 5 मिनट आराम दें।
- स्टेक और फ्राइज़ पर हर्ब बटर का एक मोटा टुकड़ा रखकर परोसें।