ब्लांकेट डे वो
मशरूम के साथ हल्की क्रीम सॉस में वील का रागू।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय120 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरकठिन
कैलोरीलगभग 560
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
800 ग्राम वील (बछड़े का मांस)
मशरूम, छोटे प्याज़
गाजर
क्रीम, अंडे की जर्दी
चावल
बनाने की विधि
- बछड़े के मांस को 3 सेमी के टुकड़ों में काटें और गाजर के साथ शोरबे में धीमी आंच पर लगभग 1.5 घंटे पकाएं; शोरबा अलग रख लें।
- मशरूम को चार टुकड़ों में काटें और छोटे प्याज के साथ मक्खन में भूनें।
- थोड़े से शोरबे और मैदा-मक्खन के मिश्रण से हल्का सॉस बनाएं और क्रीम से समृद्ध करें।
- अंडे की जर्दी को थोड़ी क्रीम के साथ फेंटें और चलाते हुए मिलाएं – दोबारा उबालें नहीं, वरना यह फट जाएगा; नमक और थोड़े नींबू से स्वाद लाएं।
- मांस और मशरूम सॉस में डालें और गरमागरम पकने दें।
- चावल के साथ परोसें।