पत्तागोभी रोल
हल्की सॉस में बीफ़ कीमे की भरावन वाले पत्तागोभी रोल।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय90 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरमध्यम
कैलोरीलगभग 470
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
8 पत्तागोभी के पत्ते
500 ग्राम बीफ़ कीमा
1 ब्रेड रोल
1 प्याज़
शोरबा
आलू
बनाने की विधि
- पत्तागोभी को नुकीले चाकू से डंठल पर खोखला करें और नमक के पानी में 5–8 मिनट ब्लांच करें, जब तक पत्ते लचीले न हों; पत्ते अलग करें और ठंडा करें।
- मोटी पत्ते की नसें चपटी काटें, ताकि पत्ते रोल हो सकें।
- ब्रेड रोल भिगोएं, निचोड़ें और कीमा, बारीक कटे प्याज़, नमक और काली मिर्च के साथ गूंथें।
- हर पत्ते पर 1–2 बड़ा चम्मच भरावन डालें, किनारे अंदर मोड़ें और कसकर रोल करें; टूथपिक या धागे से बांधें।
- रोल गरम तेल में चारों तरफ से भूनें, जब तक रंग आए।
- शोरबा आधी ऊंचाई तक डालें और ढककर धीमी आंच पर 45 मिनट दम करें।
- रोल निकालें, चटनी ज़रूरत हो तो थोड़े कॉर्नस्टार्च से गाढ़ी करें, स्वाद लें और आलू के साथ परोसें।