यूनानी व्यंजन · मांस और कबाब

स्तिफ़ादो

छोटे प्याज़, दालचीनी और रेड वाइन के साथ बीफ़ का धीमी आंच पर पका व्यंजन।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम बीफ़
• 500 ग्राम छोटे प्याज़
• रेड वाइन, टमाटर पेस्ट
• दालचीनी की छड़ी, तेज़पत्ता
• जैतून का तेल

बनाने की विधि

1. गोमांस को 3 सेमी के टुकड़ों में काटें, नमक लगाएं और जैतून के तेल में छोटे-छोटे बैचों में तेज आंच पर भूनें।
2. छीली हुई प्याज को साबुत डालें और 3 मिनट तक साथ में भूनें।
3. रेड वाइन से डिग्लेज़ करें, टमाटर का पेस्ट, दालचीनी की छड़ी और तेजपत्ता डालें।
4. ढककर धीमी आंच पर 1.5-2 घंटे तक पकाएं, जब तक मांस और प्याज बेहद नरम न हो जाएं।
5. अंत में ढक्कन हटाकर सॉस को हल्का गाढ़ा करें; स्वादानुसार नमक-मिर्च मिलाएं।
6. गरम-गरम रोटी या चावल के साथ परोसें।