जर्मन व्यंजन · नाश्ता और अंडे

टर्की हैम ब्रेड पर फ्राइड अंडा

मक्खन और टर्की हैम के साथ राई की ब्रेड, ऊपर से बहते पीले भाग वाले नरम फ्राइड अंडे से सजाई गई।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 4 स्लाइस राई की ब्रेड
• 150 ग्राम टर्की हैम स्लाइस में
• 4 अंडे
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• 1/2 गुच्छा चाइव्स
• 1 चम्मच पेपरिका पाउडर (मीठी)
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. राई की ब्रेड स्लाइस पर 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन किनारे तक समान रूप से लगाएं और दो प्लेटों में रखें।
2. टर्की हैम को हल्का लहरदार मोड़कर ब्रेड पर रखें ताकि स्लाइस को थोड़ी ऊंचाई मिले और अंडे को बाद में टिकने की जगह मिल जाए।
3. बची हुई मक्खन को नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर तब तक पिघलाएं जब तक वह झाग बनाए, लेकिन हल्के रंग की ही रहे।
4. अंडों को एक-एक करके कप में फोड़ें और धीरे से पैन में डालें ताकि जर्दी साबुत रहे।
5. फ्राइड अंडों को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक तलें, जब तक सफेद भाग पूरी तरह जम न जाए, लेकिन जर्दी अभी भी तरल रहे; इस दौरान पैन को न हिलाएं।
6. हर हैम ब्रेड पर एक-एक फ्राइड अंडा रखें, नमक, काली मिर्च, पेपरिका पाउडर और कटे हुए चाइव्स छिड़कें और तुरंत परोसें।