जर्मन व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

आलू नूडल्स साउरक्राउट के साथ

सुनहरा तला हुआ आलू का नूडल हल्के खट्टे साउरक्राउट के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम भुरभुरे क़िस्म के आलू
• 150 ग्राम मैदा
• 1 अंडा
• 1 चुटकी जायफल
• 500 ग्राम साउरक्राउट
• 1 प्याज़
• 1 सेब
• 100 मिली सेब का रस
• 1 तेज़पत्ता
• तलने के लिए मक्खन
• नमक

बनाने की विधि

1. आलू उबालें, छीलें, मैशर से पीसें और ठंडा होने दें।
2. मैदा, अंडा, नमक और जायफल के साथ गूँधकर आटा बनाएँ।
3. आटे से उँगली जितनी मोटी लोइयाँ बनाएँ और दोनों सिरों पर नुकीले नूडल्स काटें।
4. साउरक्राउट को प्याज़, सेब के टुकड़ों, सेब के रस और तेज़पत्ते के साथ 20 मिनट पकाएँ।
5. आलू नूडल्स को मक्खन में चारों ओर से सुनहरा तलें और साउरक्राउट के साथ परोसें।