जर्मन व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

मौलटाशन

पालक-जड़ी-बूटी की भरावन वाली श्वाबियन आटे की पॉकेट्स, प्याज़ के साथ तली हुई।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 400 ग्राम पास्ता आटा
• 300 ग्राम पालक
• 1 ब्रेड रोल
• 2 अंडे
• प्याज़
• जायफल

बनाने की विधि

1. ब्रेड रोल भिगोएं और निचोड़ें; पालक मुरझाएं, अच्छी तरह निचोड़ें और बारीक काटें।
2. पालक ब्रेड रोल, अंडों, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ चिकनी भरावन बनाएं।
3. पास्ता आटा पतला बेलें, भरावन बराबर फैलाएं और कसकर रोल करें; 4–5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और किनारे अच्छी तरह दबाएं।
4. शोरबा उबालें, आंच कम करें और मौलटाशन धीरे खौलते पानी में लगभग 12 मिनट पकने दें; धीरे से निकालें।
5. प्याज़ मक्खन में सुनहरा-भूरा भूनें।
6. मौलटाशन स्लाइस में प्याज़ के साथ परोसें या गरम शोरबा के साथ सर्व करें।