इतालवी व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

फ़ोकाच्चा

रोज़मेरी और समुद्री नमक के साथ लिगुरिया की जैतून तेल वाली ब्रेड।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम मैदा
• ख़मीर
• 80 मिली जैतून का तेल
• रोज़मेरी, समुद्री नमक
• चेरी टमाटर (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

1. मैदा, खमीर, नमक और गुनगुना पानी मिलाकर नरम, हल्का चिपचिपा आटा गूंधें और ढककर कम से कम 1 घंटे फूलने दें।
2. ट्रे को जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना करें, आटा डालें और चिकने हाथों से चपटा फैलाएं।
3. उंगलियों से घनी गड्ढे बनाएं और फिर 20 मिनट और आराम दें।
4. जैतून तेल-पानी-नमक के घोल से ब्रश करें और इच्छानुसार रोज़मेरी, समुद्री नमक और आधे कटे चेरी टमाटर से सजाएं।
5. 220°C पर लगभग 20 मिनट बेक करें, जब तक फोकाचिया सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
6. थोड़ा गुनगुना, थोड़े जैतून के तेल के साथ परोसें।