जर्मन व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

डम्पफ़नूडेल (भाप में पके मीठे बन)

फूले हुए खमीरी बन, नीचे कुरकुरी कैरेमल परत और वनीला सॉस के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम मैदा
• 250 मिली गुनगुना दूध
• 1 पैकेट सूखा खमीर
• 60 ग्राम चीनी
• 60 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक
• पकाने के लिए 250 मिली दूध
• 2 बड़ा चम्मच चीनी
• पैन के लिए 30 ग्राम मक्खन

बनाने की विधि

1. मैदा, दूध, खमीर, चीनी, मक्खन, अंडा और नमक से चिकना खमीरी आटा गूँधें।
2. ढककर 1 घंटा फूलने दें जब तक वह दोगुना न हो जाए।
3. छोटी लोइयाँ बनाएँ और 20 मिनट और फूलने दें।
4. पैन में मक्खन, दूध और चीनी गरम करें और लोइयाँ उसमें रखें।
5. ढककर 25 मिनट पकाएँ, ढक्कन बिल्कुल न खोलें – नीचे कैरेमल की परत बन जाती है।