जर्मन व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

देहाती ब्रेड पर शिलरलॉकन

काली ब्रेड पर स्मोक्ड शिलरलॉकन के साथ ताज़ा कद्दूकस किया हुआ हॉर्सरैडिश-क्रीम और चाइव्स सजाए जाते हैं।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 200 ग्राम शिलरलॉकन (स्मोक्ड मछली रोल)
• 4 स्लाइस काली ब्रेड
• 150 ग्राम क्रीम
• 80 ग्राम ताज़ा हॉर्सरैडिश
• 1/2 गुच्छा चाइव्स
• 1/2 नींबू
• 40 ग्राम मक्खन
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें और ठंडा रखें ताकि हॉर्सरैडिश मिलाते समय वह बैठ न जाए।
2. हॉर्सरैडिश को छीलकर सीधे फेंटी हुई क्रीम में कद्दूकस करें, चीनी, 1 छोटा चम्मच नींबू के रस, नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।
3. हॉर्सरैडिश-क्रीम को 10 मिनट के लिए ठंडा रखें ताकि तीखापन समान रूप से फैल जाए।
4. शिलरलॉकन को लगभग 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें और चाइव्स को बारीक टुकड़ों में काटें।
5. ब्रेड की स्लाइस पर पतला मक्खन लगाएँ, हर एक पर एक बड़ा चम्मच हॉर्सरैडिश-क्रीम रखें और समान रूप से फैलाएँ।
6. शिलरलॉकन ऊपर रखें, चाइव्स छिड़कें और नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें जब तक ब्रेड कुरकुरी हो।