जर्मन व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

खीरे के साथ झींगा ब्रेड

डिल क्रीम से चुपड़ी देहाती ब्रेड पर खीरे की स्लाइस रखकर ऊपर से भरपूर मात्रा में उत्तरी सागर के झींगे सजाए जाते हैं।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 200 ग्राम उत्तरी सागर के छोटे झींगे
• 4 स्लाइस देहाती ब्रेड
• 1 खीरा
• 150 ग्राम क्रेम फ्रेश
• 1/2 गुच्छा डिल
• 1/2 ऑर्गेनिक नींबू
• 1 छोटा लाल प्याज़
• 40 ग्राम मक्खन
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. खीरे को धोकर लंबाई में आधा काटें और पीलर से पतली पट्टियों में या चाकू से बारीक स्लाइस में काटें, फिर हल्का नमक लगाकर 5 मिनट तक पानी निकलने दें।
2. डिल को बारीक काटें, नींबू को गरम पानी से धोकर उसका छिलका कद्दूकस करें और रस निकालें; लाल प्याज़ को बहुत पतले छल्लों में काटें।
3. क्रेम फ्रेश को दो-तिहाई डिल, नींबू के छिलके, 1 छोटा चम्मच नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक फेंटें।
4. ब्रेड की स्लाइस पर पतला मक्खन लगाएँ और उस पर डिल क्रीम फैलाएँ ताकि बाद में खीरे से ब्रेड गीली न हो।
5. खीरे की स्लाइस को टाइलों की तरह एक-दूसरे पर बिछाएँ और झींगों को हल्के हाथ से बिना दबाए ऊपर ढेर करें।
6. प्याज़ के छल्ले, बचा हुआ डिल और थोड़ी काली मिर्च छिड़कें और बचे हुए नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।