तुर्की व्यंजन · मांस और कबाब

साच तवा

मांस, टमाटर और शिमला मिर्च के साथ झटपट बनने वाला पैन-व्यंजन।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम बीफ़ की पट्टियाँ
• 3 टमाटर
• 3 लंबी शिमला मिर्च
• प्याज़
• मक्खन

बनाने की विधि

1. गोमांस को पतली पट्टियों में काटें और बहुत अच्छी तरह सुखा लें।
2. गरम साच पैन (या कास्ट-आयरन पैन) में थोड़े तेल के साथ बैचों में 3–4 मिनट तेज़ आँच पर भूनें।
3. प्याज़ और लंबी हरी मिर्च को पट्टियों में काटकर डालें और 3 मिनट और भूनें।
4. कटे हुए टमाटर और मक्खन मिलाएँ और 3–4 मिनट पकाकर गाढ़ी सॉस बनाएँ; नमक और काली मिर्च डालें।
5. गरम पैन से सीधे गरम लावाश के साथ परोसें।