स्पेनिश व्यंजन · मांस और कबाब

पिंचोस मोरुनोस (मूरिश सीख)

मूरिश मसालों, जीरे और पपरिका वाले मेमने के सीख – मेले जैसी ग्रिल की खुशबू।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम मेमने का शोल्डर, कटा हुआ
• 2 छोटा चम्मच जीरा
• 2 छोटा चम्मच पपरिका पाउडर
• 1 छोटा चम्मच ऑरेगैनो
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• 4 लहसुन की कलियाँ
• 1 नींबू का रस
• 4 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक

बनाने की विधि

1. सारे मसालों को लहसुन, नींबू के रस और तेल के साथ मिलाकर मैरिनेड बनाएं।
2. मांस को इसमें कम से कम 4 घंटे (बेहतर हो रात भर) मैरिनेट करें।
3. सीखों में पिरोकर गरम ग्रिल पर 8–10 मिनट चारों ओर से सेंकें।
4. नींबू की फांकों के साथ परोसें।