ओवन में भुनी मेमने की रान
कास्तीलियन शैली में ओवन में धीरे-धीरे भुनी मेमने की रान – सिर्फ़ नमक, पानी और समय।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय150 मिनट
सर्विंग्स6
स्तरकठिन
कैलोरीलगभग 650
सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए
1 मेमने की रान (लगभग 2 किलो)
4 लहसुन की कलियाँ
2 टहनी थाइम
100 मिली सफ़ेद वाइन
200 मिली पानी
3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
नमक
बनाने की विधि
- भेड़ की टांग धोएँ, बहुत अच्छी तरह सुखाएँ और चारों ओर अच्छी तरह नमक लगाएँ।
- जैतून के तेल से रगड़ें और दबाई हुई लहसुन की कलियों व पानी के साथ भूनने के बर्तन में रखें।
- 160 °C पर लगभग 2 घंटे भूनें और हर 30 मिनट पर बर्तन के रस से सींचें।
- सफेद वाइन से सींचें, तापमान 200 °C तक बढ़ाएँ और और 20 मिनट कुरकुरा होने तक भूनें।
- अंतिम 20 मिनट में थाइम डालें।
- काटने से पहले 10 मिनट आराम करने दें और भूने रस के साथ परोसें।
