स्पेनिश व्यंजन · मांस और कबाब

पोयो विआरॉय (बेशामेल चिकन)

बेशामेल में लिपटा ब्रेडेड चिकन – कुरकुरा और मलाईदार रेट्रो क्लासिक।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 4 चिकन ब्रेस्ट फ़िले
• 600 मिली दूध
• 60 ग्राम मक्खन
• 80 ग्राम मैदा
• 1 चुटकी जायफल
• 2 अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स
• तलने के लिए तेल
• नमक

बनाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को स्टॉक में पकाएं, ठंडा करके आधा काटें।
2. मक्खन, मैदा और दूध से गाढ़ा बेशामेल बनाएं, मसाला डालें।
3. फ़िले को बेशामेल में डुबोएं और ट्रे पर ठंडा होकर जमने दें।
4. अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर सुनहरा होने तक तलें।