तुर्की व्यंजन · मांस और कबाब

एतली कपुस्का

कीमा और पपरिका पेस्ट के साथ धीमी आंच पर पकाई गई पत्तागोभी – सर्दियों की गर्माहट।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 छोटी पत्तागोभी
• 300 ग्राम बीफ़ कीमा
• 1 बड़ा चम्मच पपरिका पेस्ट
• बुलगुर या चावल
• पुल बिबर (लाल मिर्च फ्लेक्स)

बनाने की विधि

1. कीमा बनाया हुआ गोमांस प्याज़ के साथ पैन में 5 मिनट भूनें; शिमला मिर्च का पेस्ट डालें और 1 मिनट भूनें।
2. पत्ता गोभी को मोटे टुकड़ों में काटकर डालें।
3. गरम पानी आधे तक भरें, नमक और काली मिर्च डालें।
4. एक मुट्ठी बुलगुर या चावल छिड़कें और ढककर धीमी आँच पर लगभग 35 मिनट पकाएँ, जब तक गोभी और दाने नरम न हो जाएँ।
5. पुल बिबेर से मसाला दें और गरम-गरम ब्रेड के साथ परोसें।