केश्केक

तुर्की व्यंजन · मांस और कबाब

केश्केक

शादी का पारंपरिक व्यंजन: कुटा हुआ गेहूं मांस के रेशों के साथ।

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समय150 मिनट
सर्विंग्स6
स्तरकठिन
कैलोरीलगभग 540

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

बनाने की विधि

  1. केशकेक गेहूँ को रात भर भरपूर पानी में भिगोएँ; धो लें।
  2. गेहूँ और मांस को भरपूर पानी के साथ चढ़ाएँ और धीमी आँच पर लगभग 2 घंटे पकाएँ, जब तक दोनों पूरी तरह नरम न हो जाएँ।
  3. मांस निकालें, बारीक झीना करें और वापस डालें; जीरा और नमक से मसाला दें।
  4. मूसल या मज़बूत व्हिस्क से 10 मिनट कूटें या फेंटें, जब तक मिश्रण मलाईदार-चिपचिपा और धागेदार न हो जाए।
  5. मक्खन पिघलाएँ, उसमें पुल बिबेर झाग बनाकर छनछनाता हुआ ऊपर डालें। गरम परोसें।
#उत्सवी#धीमी आंच पर पकाया