स्पेनिश व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

तली हुई अनीस रिंग्स

ऑलिव ऑयल के आटे से बनी तली हुई अनीस रिंग्स, बाहर से कुरकुरी और पतली नींबू-चीनी की परत से ढकी हुई।

सामग्री · 8 सर्विंग्स के लिए

• 400 ग्राम मैदा
• 3 अंडे
• 150 ग्राम चीनी
• 100 मिली ऑलिव ऑयल
• 1 बड़ा चम्मच पिसा अनीस
• 1 ऑर्गेनिक नींबू (छिलका)
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 लीटर तलने के लिए तेल
• 150 ग्राम पिसी चीनी
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस

बनाने की विधि

1. अंडे और चीनी को 3 मिनट फेंटकर झागदार बनाएं, ऑलिव ऑयल, पिसा अनीस और नींबू का कद्दूकस किया छिलका मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का और चिकना न हो जाए।
2. मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाकर गूंधें और नरम आटे को ढककर 30 मिनट आराम दें ताकि उसे आसानी से आकार दिया जा सके।
3. हल्के तेल लगे हाथों से अखरोट के आकार के हिस्से लें, 12 सेमी लंबी बत्तियों में बेलें और सिरों को जोड़कर रिंग बना लें।
4. तेल को 165 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें - बहुत गरम तेल बाहर से भूरा कर देता है जबकि अंदर कच्चा रह जाता है - और हर बार 5-6 रिंग्स तैरते हुए 3-4 मिनट तलें, बीच में एक बार पलटें।
5. सुनहरी-भूरी रोस्किया को किचन पेपर पर तेल सुखाएं और पूरी तरह ठंडा होने दें।
6. पिसी चीनी को नींबू के रस के साथ मिलाकर गाढ़ी परत बनाएं, रिंग्स पर लगाएं और 30 मिनट सूखने दें जब तक परत बेजान और सख्त न हो जाए।