स्पेनिश व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

रोस्कोन दे रेयेस (तीन राजाओं की रोटी)

संतरे के फूल के पानी और कैंडीड फलों वाला तीन राजाओं का रिंग केक – जनवरी की परंपरा।

सामग्री · 10 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम मैदा
• 100 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 120 मिली दूध
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 1 पैकेट सूखा खमीर
• 2 बड़ा चम्मच संतरे के फूल का पानी
• 1 संतरे का छिलका
• कैंडीड फल
• दरदरी चीनी
• 1 अंडा ब्रश करने के लिए

बनाने की विधि

1. आटे की सारी सामग्री को गूँधकर नरम, चमकदार खमीरी आटा बनाएँ (10 मिनट)।
2. ढककर 2 घंटे फूलने दें, जब तक आकार दोगुना न हो जाए।
3. रिंग का आकार दें, बेकिंग ट्रे पर रखें और 1 घंटा और फूलने दें।
4. अंडे से ब्रश करें, कैंडीड फल और दरदरी चीनी से सजाएँ।
5. 180 °C पर 25 मिनट सुनहरा बेक करें।