तुर्की व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

मराश दोंदुरमासी

बकरी के दूध और सालेप से बना प्रसिद्ध गाढ़ा आइसक्रीम – छुरी और कांटे से खाया जाने वाला।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 1 लीटर बकरी या पूर्ण दूध
• सालेप
• 200 ग्राम चीनी
• मैस्टिक
• पिस्ता

बनाने की विधि

1. मस्टिक को 1 बड़ा चम्मच चीनी के साथ मूसल में बारीक पीसें।
2. दूध को सालेप और चीनी के साथ हिलाते हुए गाढ़ा और मलाईदार होने तक पकाएं; मस्टिक मिलाएं।
3. पूरी तरह ठंडा करें और फ्रिज में रखें।
4. जमाएं और हर 30 मिनट में जोर से फेंटें या गूंधें, जब तक मिश्रण चिपचिपा और खिंचने वाला न हो जाए (माराश की विशिष्ट बनावट)।
5. टुकड़ों में काटें या चाकू और कांटे से परोसें और पिस्ता के साथ सजाएं।