जर्मन व्यंजन · मांस और कबाब

बीफ़ गुलाश

पैप्रिका और कैरावे बीज के साथ धीमी आंच पर पका हुआ बीफ़ गुलाश।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम बीफ़
• 3 प्याज़
• 2 बड़ा चम्मच पिसी हुई पैप्रिका
• टमाटर का पेस्ट
• कैरावे बीज
• शोरबा

बनाने की विधि

1. बीफ़ 3 सेमी के टुकड़ों में काटें, सूखा पोंछें, नमक और काली मिर्च लगाएं।
2. गरम तेल में हिस्सों में चारों तरफ से तेज़ आंच पर भूनें; निकाल लें।
3. प्याज़ मोटा काटें और भुनावट के तेल में 8–10 मिनट सुनहरा-भूरा भूनें।
4. टमाटर का पेस्ट और पैप्रिका डालें, 1 मिनट भूनें और शोरबा से छिड़कें।
5. गोश्त और कैरावे बीज वापस बर्तन में डालें, ढककर धीमी आंच पर 1,5 घंटे दम करें, जब तक गोश्त नरम न हो।
6. अंत में ढक्कन हटाएं और चटनी को चाहे गाढ़ापन तक पकाएं; स्वाद लें और परोसें।