जर्मन व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन
देहाती ब्रेड पर स्मोक्ड ईल मछली
मक्खन लगी काली ब्रेड पर स्मोक्ड ईल मछली, साथ में चाइव्स वाला नरम आमलेट।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय20 मिनट
सर्विंग्स2
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 560
सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए
200 ग्राम स्मोक्ड ईल मछली (फ़िलेट की हुई)
4 स्लाइस काली ब्रेड
6 अंडे
3 बड़े चम्मच क्रीम
30 ग्राम मक्खन- ब्रेड के लिए 1 बड़ा चम्मच मक्खन
1/2 गुच्छा चाइव्स
1 नींबू
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- स्मोक्ड ईल मछली को लगभग 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें, त्वचा और बीच की हड्डी निकाल दें, और 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रख दें ताकि खुशबू खुल जाए।
- अंडों को क्रीम, थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से फेंटें - मिश्रण में हल्की धारियां रहना ठीक है।
- मक्खन को नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर बिना भूरा किए पिघलाएं और अंडे का मिश्रण डाल दें।
- आमलेट को लकड़ी के चम्मच से 3-4 मिनट तक धीरे-धीरे किनारे से बीच की ओर खिसकाएं और पैन को चूल्हे से तब उतार लें जब यह अभी भी चमकदार-नम हो; यह बाद में और पक जाएगा।
- काली ब्रेड की स्लाइस पर पतला मक्खन लगाएं और उस पर आमलेट फैला दें।
- ईल मछली के टुकड़े ऊपर रखें, कटे हुए चाइव्स और मोटी पिसी काली मिर्च छिड़कें और नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।