स्पेनिश व्यंजन · सलाद और मेज़े

मानचेगो चीज़ और क्विंस पेस्ट

पके हुए मानचेगो चीज़ के पच्चर जैसे टुकड़े गहरे लाल क्विंस पेस्ट और भुने बादाम के साथ लकड़ी के तख़्ते पर परोसे जाते हैं।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम मानचेगो चीज़ (पका हुआ)
• 200 ग्राम क्विंस पेस्ट (मेम्ब्रियो)
• 80 ग्राम बादाम
• 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
• 1 छोटा चम्मच शहद
• 1/2 छोटा चम्मच मोटा समुद्री नमक
• 1 बैगेट ब्रेड

बनाने की विधि

1. मानचेगो चीज़ को परोसने से 30 मिनट पहले फ्रिज से निकालें ताकि इसका स्वाद पूरी तरह खुले, और तेज़ चाकू से छिलका काट दें।
2. बादामों को सूखे पैन में मध्यम आँच पर 4–5 मिनट चलाते हुए भूनें जब तक उनसे खुशबू न आने लगे और वे हल्के भूरे न हो जाएँ, फिर तुरंत प्लेट में निकालकर मोटा समुद्री नमक छिड़कें।
3. चीज़ को लगभग 4 मिमी पतले, पच्चर जैसे टुकड़ों में काटें और लकड़ी के तख़्ते पर पंखे के आकार में सजाएँ।
4. क्विंस पेस्ट को गरम पानी में डुबोए चाकू से बराबर टुकड़ों में काटें और हर चीज़ के पच्चर पर एक टुकड़ा रखें।
5. बादाम बगल में ढेर करें, सब कुछ ऑलिव ऑयल से छिड़कें और शहद को पतली धार में चीज़ पर बहाएँ।
6. बैगेट को स्लाइस करें, हल्का सेकें और तख़्ते के साथ कमरे के तापमान पर परोसें।