इतालवी व्यंजन · मांस और कबाब

पोलपेत्ते अल सूगो

नरम बीफ़ मीटबॉल जो टमाटर की चटनी में धीरे-धीरे पकते हैं।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 600 ग्राम बीफ़ कीमा
• 100 ग्राम बासी सफ़ेद ब्रेड
• 150 मिली दूध
• 1 अंडा
• 80 ग्राम पार्मेज़ान
• 2 कली लहसुन
• 800 ग्राम छना हुआ टमाटर
• 1 प्याज़
• 1 गुच्छा अजमोद
• 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• तुलसी
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. ब्रेड को दूध में भिगोकर निचोड़ें और कीमा, अंडे, पार्मेज़ान, लहसुन और अजमोद के साथ गूँथ लें।
2. मिश्रण को 20 मिनट फ़्रिज में रखें, फिर अखरोट के आकार के गोले बनाएँ।
3. गोलों को जैतून के तेल में चारों ओर से सेंककर निकाल लें।
4. बचे तेल में प्याज़ भूनें, टमाटर डालकर उबाल लें।
5. गोले वापस डालें और ढककर 40 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
6. तुलसी छिड़ककर ब्रेड या पास्ता के साथ परोसें।