शिमला मिर्च के साथ रोमन शैली चिकन
रोम का धीमी आंच पर पका चिकन लाल और पीली शिमला मिर्च, टमाटर और सफ़ेद वाइन के साथ, एक ही पैन में तैयार।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय70 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 520
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
8 चिकन लेग पीस (लगभग 1.2 किलो)
3 शिमला मिर्च (लाल और पीली)
400 ग्राम कटे टमाटर
2 प्याज़
3 लहसुन की कलियां
150 मिली सफ़ेद वाइन
2 टहनियां रोज़मेरी
1/2 गुच्छा अजमोद
5 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- चिकन लेग को सुखाएं, चारों ओर नमक और काली मिर्च लगाएं; शिमला मिर्च के बीज निकालकर 3 सेमी चौड़ी पट्टियों में काटें, प्याज़ को स्लाइस में और लहसुन को टुकड़ों में काटें।
- एक बड़े भारी पैन में 3 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को छिलके वाली तरफ से 8 मिनट तक सेंकें, जब तक छिलका कुरकुरा भूरा न हो जाए, फिर पलटकर 4 मिनट और सेंकें; निकाल लें।
- प्याज़ और लहसुन को बचे तेल में 5 मिनट भूनें, शिमला मिर्च की पट्टियां डालकर मध्यम आंच पर 6 मिनट और भूनें, जब तक किनारे हल्के गहरे न हो जाएं।
- सफ़ेद वाइन डालकर तली को खुरचें और खुला 3 मिनट पकाएं, फिर कटे टमाटर और रोज़मेरी डालकर नमक डालें।
- चिकन के टुकड़ों को छिलके वाली तरफ ऊपर रखते हुए वापस पैन में डालें और ढककर हल्की आंच पर 30 मिनट पकाएं, जब तक मांस हड्डी से आसानी से अलग न हो जाए।
- ढक्कन हटाएं, चटनी को खुला 8 मिनट पकाएं, जब तक वह चमकदार न हो जाए, कटी अजमोद छिड़कें और सीधे पैन से सफ़ेद ब्रेड के साथ परोसें।