इतालवी व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

मार्गेरिटा पिज़्ज़ा

टमाटर, मोज़ेरेला चीज़ और तुलसी के साथ नेपल्स का क्लासिक।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 400 ग्राम पिज़्ज़ा आटा
• 200 ग्राम टमाटर सॉस
• 250 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• तुलसी
• जैतून का तेल

बनाने की विधि

1. ओवन को पिज़्ज़ा स्टोन या ट्रे के साथ अधिकतम तापमान (250 डिग्री सेल्सियस या अधिक) पर कम से कम 30 मिनट पहले से गर्म करें – यहां तेज़ गर्मी ही सबसे महत्वपूर्ण 'रसोई ट्रिक' है।
2. पिज़्ज़ा के आटे को थोड़े मैदे पर बीच से बाहर की ओर पतला फैलाएं और किनारे पर थोड़ा मोटा भाग छोड़ दें।
3. टमाटर सॉस को पतला और बीच में लगाएं, किनारे पर 1 सेंटीमीटर जगह छोड़ें।
4. मोज़ेरेला का पानी निकालें, टुकड़ों में तोड़ें और ढीले ढंग से फैलाएं।
5. 8–10 मिनट बेक करें, जब तक किनारे फूले और हल्के धब्बेदार भूरे न हो जाएं और चीज़ बुदबुदाने लगे।
6. ताज़ी तुलसी और थोड़े जैतून के तेल से सजाएं। तुरंत परोसें।