जर्मन व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

चीज़ स्पेट्ज़ले

पिघले हुए पहाड़ी चीज़ और भुने प्याज़ के साथ स्पेट्ज़ले।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम स्पेट्ज़ले
• 200 ग्राम पहाड़ी चीज़
• 100 ग्राम एमेंटलर चीज़
• 2 प्याज़
• मक्खन
• चाइव्स

बनाने की विधि

1. प्याज़ को पतले रिंगों में काटें और मक्खन में मीडियम आंच पर 10–12 मिनट धीरे सुनहरा-भूरा और कुरकुरा भूनें; नमक डालें।
2. स्पेट्ज़ले खूब नमक के पानी में पकाएं (या तैयार स्पेट्ज़ले गरम करें) और निथारें।
3. पहाड़ी चीज़ और एमेंटलर मोटा कद्दूकस करें और मिलाएं।
4. स्पेट्ज़ले और चीज़ को एक गरम पैन या डिश में परत-दर-परत बिछाएं और धीमी आंच पर पिघलने दें, जब तक धागे खिंचें।
5. भुने प्याज़ और कटे चाइव्स से छिड़कें।
6. तुरंत परोसें – साथ में छोटा हरा सलाद।