मशरूम ऑमलेट
नरम ऑमलेट, जिसमें अच्छी तरह तले मशरूम, प्याज़ और अजमोद भरे जाते हैं।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय25 मिनट
सर्विंग्स2
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 400
सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए
300 ग्राम मशरूम
1 प्याज़
6 अंडे
3 बड़े चम्मच दूध
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
1/2 गुच्छा अजमोद
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- मशरूम को कपड़े से साफ़ करें, डंठल के सिरे काटें और लगभग 4 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें; प्याज़ बारीक काट लें।
- कड़ाही में तेल तेज़ आँच पर गरम करें और मशरूम को बिना जल्दी नमक डाले 5-6 मिनट तलें, जब तक पानी सूख न जाए और टुकड़े भूरे न हो जाएँ।
- प्याज़ डालें, 2 मिनट साथ में भूनें, नमक और काली मिर्च से स्वाद दें, कटा अजमोद मिलाएँ और भरावन अलग रख दें।
- अंडों को दूध, नमक और काली मिर्च के साथ 1 मिनट अच्छी तरह फेंटें, जब तक मिश्रण एक जैसा हल्का पीला न हो जाए।
- 24 सेमी की नॉन-स्टिक कड़ाही में आधा मक्खन पिघलाएँ, आधा अंडे का मिश्रण डालें और धीमी आँच पर 3-4 मिनट जमने दें, बीच-बीच में जमे किनारों को बीच की ओर खींचें।
- आधे मशरूम एक तरफ़ रखें, ऑमलेट को मोड़ें, प्लेट पर सरका लें और दूसरा ऑमलेट भी इसी तरह बनाकर तुरंत परोसें।