फ़्रेंच व्यंजन · नाश्ता और अंडे

मिमोसा भरवां अंडे

मेयोनेज़ की क्रीम से भरे अंडे, ऊपर छननी से छानी हुई ज़र्दी।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 8 अंडे
• 150 ग्राम मेयोनेज़
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 बड़ा चम्मच क्रेम फ्रेश
• 1 गड्डी चाइव्स
• अजमोद
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. अंडों को 9 मिनट उबालें, ठंडे पानी में डालें, छीलें और आधा काटें।
2. ज़र्दी निकालें और एक ज़र्दी सजावट के लिए अलग रखें।
3. बाकी ज़र्दी को मेयोनेज़, सरसों और क्रेम फ्रेश के साथ चिकनी क्रीम बना लें।
4. क्रीम को सफ़ेद हिस्सों में भरें।
5. अलग रखी ज़र्दी को छननी से ऊपर छिड़कें, यही मिमोसा प्रभाव है, फिर जड़ी-बूटियाँ डालें।