फ़्रेंच व्यंजन · नाश्ता और अंडे

फ्रेंच सेब पेस्ट्री

पफ पेस्ट्री में दालचीनी वाले सेब की भरावन – फ़्रांस का नाश्ते का पेस्ट्री।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 2 रोल पफ पेस्ट्री
• 800 ग्राम खट्टे सेब
• 80 ग्राम चीनी
• 30 ग्राम मक्खन
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1 वनीला फली
• 1 नींबू
• 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
• 2 बड़े चम्मच दरदरी चीनी

बनाने की विधि

1. सेब छीलकर टुकड़ों में काटें और मक्खन, चीनी, दालचीनी, वनीला बीज तथा नींबू के रस के साथ 12 मिनट पकाकर गाढ़ा कॉम्पोट बनाएँ।
2. कॉम्पोट को पूरी तरह ठंडा होने दें, गरम भरावन पेस्ट्री को नरम कर देती है।
3. पफ पेस्ट्री से 14 सेमी के गोले काटें और हल्का अंडाकार बेल लें।
4. हर गोले के आधे हिस्से पर 2 बड़े चम्मच कॉम्पोट रखें, किनारे पानी से गीले करें और मोड़ दें।
5. किनारों को काँटे से अच्छी तरह दबाएँ और ऊपर हल्का डिज़ाइन खरोंचें।
6. अंडे से ब्रश करें, दरदरी चीनी छिड़कें और 200 °C पर 22 मिनट सुनहरा होने तक बेक करें।