मोची

जापानी व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

मोची

मीठी बीन पेस्ट भरी नरम क्लेबरी चावल की टिकिया – नाज़ुक, लचीली और सुखद रूप से हल्की मीठी।

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समय45 मिनट
सर्विंग्स6
स्तरमध्यम
कैलोरीलगभग 220

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

बनाने की विधि

  1. बीन पेस्ट से 8 छोटी गोलियाँ बनाएँ और ठंडा होने के लिए रख दें।
  2. क्लेबरी चावल का आटा, चीनी और पानी को चिकना होने तक मिलाएँ।
  3. मिश्रण को ढककर माइक्रोवेव (600 वॉट) में 2 मिनट गरम करें, चलाएँ, फिर 1–2 मिनट और गरम करें, जब तक यह पारदर्शी और लचीला न हो जाए (वैकल्पिक रूप से 15 मिनट भाप में पकाएँ)।
  4. गरम मिश्रण को आलू स्टार्च से अच्छी तरह छिड़के हुए बोर्ड पर रखें।
  5. छिड़के हुए हाथों से 8 टुकड़े बनाएँ और हर टुकड़े को चपटे गोले में खींचें – सावधान रहें, मिश्रण गरम है।
  6. हर एक में अंको की एक गोली भरें, किनारों को अच्छी तरह बंद करें और जोड़ नीचे की ओर रखते हुए रखें।
  7. अतिरिक्त स्टार्च को ब्रश से हटाएँ और उसी दिन खाएँ – मोची ताज़ी होने पर सबसे नरम होती है।
#वीगन#शाकाहारी#मिठाई