इतालवी व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

पार्मिजियाना बैंगन

टमाटर सॉस और मोज़ेरेला चीज़ के साथ बैंगन का बेक्ड डिश।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 3 बैंगन
• 500 ग्राम टमाटर सॉस
• 250 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• पार्मेज़ान चीज़
• तुलसी
• जैतून का तेल

बनाने की विधि

1. बैंगन को 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, नमक लगाकर 20 मिनट के लिए रखें; सुखाकर पोंछें और जैतून के तेल में छोटे-छोटे हिस्सों में सुनहरा-भूरा तलें।
2. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें; टमाटर सॉस में तुलसी मिलाकर स्वाद बढ़ाएं।
3. एक बेकिंग डिश में बारी-बारी से परतें बनाएं: थोड़ी सॉस, बैंगन, मोज़ेरेला, परमेज़ान – जब तक सब खत्म न हो जाए।
4. सॉस की आखिरी परत और भरपूर परमेज़ान से ऊपर सजाएं।
5. लगभग 35 मिनट बेक करें, जब तक सतह सुनहरी-भूरी और बुदबुदाती न हो जाए।
6. 10 मिनट आराम करने दें, फिर ताज़ी तुलसी के साथ परोसें।