यूनानी व्यंजन · सलाद और मेज़े

मारूलोसालाता

बारीक कटा रोमेन लेट्यूस भरपूर डिल और हरे प्याज़ के साथ, केवल ऑलिव ऑयल और नींबू से तैयार किया जाता है।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 2 रोमेन लेट्यूस के दिल (लगभग 500 ग्राम)
• 6 हरे प्याज़
• 1 गुच्छा डिल
• 1 नींबू
• 5 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
• 1 छोटा चम्मच सफ़ेद वाइन सिरका
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. रोमेन लेट्यूस के दिलों को लंबाई में आधा काटें, धोएं और सलाद स्पिनर में बहुत अच्छी तरह सुखाएं – गीली पत्तियां ड्रेसिंग को ठीक से सोख नहीं पातीं।
2. पत्तियों को एक के ऊपर एक रखें और आड़ा लगभग 5 मिमी की पतली पट्टियों में काटें, सख्त डंठल हटा दें।
3. हरे प्याज़ को महीन छल्लों में काटें, हरा भाग भी इस्तेमाल करें, और डिल को मोटे डंठलों के बिना बारीक काटें।
4. सलाद, हरे प्याज़ और डिल को एक चौड़े कटोरे में हाथों से हल्के से मिलाएं ताकि कुछ भी दबे नहीं।
5. ऑलिव ऑयल, आधे नींबू का रस, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं और परोसने से ठीक पहले ही सलाद में मिलाएं।
6. जब तक सलाद कुरकुरा हो, तुरंत परोसें, और बचा हुआ नींबू फांकों में काटकर साथ में दें।