तुर्की व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

कीमाली पिदे

मसालेदार कीमा भरावन के साथ ओवन से ताज़ा नाव के आकार की पिदे।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 450 ग्राम मैदा
• 350 ग्राम बीफ़ कीमा
• 1 शिमला मिर्च
• 1 टमाटर
• 1 प्याज़
• 1 अंडा

बनाने की विधि

1. मैदा, 1 छोटा चम्मच सूखी खमीर और एक चुटकी नमक को लगभग 250 मिली गुनगुने पानी से 5 मिनट चिकना गूंथें; ढककर 40 मिनट फूलने दें।
2. शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज़ बहुत बारीक काटें और कीमा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. ओवन 230 °C पर पहले से गरम करें; आटा 4 हिस्सों में बांटें और अंडाकार फ्लैटब्रेड (लगभग 25 सेमी) बेलें।
4. भरावन बीच में फैलाएं, 2 सेमी किनारा खाली छोड़ें; किनारे अंदर मोड़ें और सिरे नुकीले मोड़कर बंद करें।
5. पिदे को ट्रे पर 12–15 मिनट पकाएं, जब तक किनारा सुनहरा-भूरा न हो जाए।
6. अंडा फेंटें, गरम पिदे पर लगाएं और 1–2 मिनट चमकने दें। गरम परोसें।