मोरक्कन व्यंजन · नाश्ता और अंडे

ख़ोब्ज़ वा ज़ैत अर्गन

गरम देसी ब्रेड को अखरोट जैसे स्वाद वाले आर्गन तेल में डुबोकर शहद और एक चुटकी नमक के साथ खाया जाता है – सूस क्षेत्र का नाश्ता।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 1 गोल देसी ब्रेड (लगभग 500 ग्राम)
• 150 मिली आर्गन तेल (विकल्प के रूप में हल्का बादाम का तेल)
• 4 बड़े चम्मच शहद
• 50 ग्राम बादाम
• 1 चुटकी मोटा समुद्री नमक
• 1 चम्मच तिल

बनाने की विधि

1. देसी ब्रेड को मोटे स्लाइस में काटें और इन्हें पहले से गरम ओवन में 180°C पर 6-8 मिनट के लिए दोबारा गरम करें जब तक बाहरी परत कुरकुरी न हो जाए और अंदर से गरम हो जाए।
2. बादाम को बिना तेल की कढ़ाई में 5 मिनट सुनहरा-भूरा होने तक भूनें, ठंडा होने दें और मोटा-मोटा काटें।
3. तिल को उसी कढ़ाई में 1-2 मिनट भूनें जब तक वह खुशबूदार न हो जाए और हल्का रंग न ले ले।
4. आर्गन तेल को एक चपटी कटोरी में डालें और एक चुटकी मोटा समुद्री नमक छिड़कें ताकि अखरोट जैसा स्वाद खुल जाए।
5. शहद को एक दूसरी छोटी कटोरी में डालें और कटे हुए बादाम तिल के साथ ऊपर से छिड़कें।
6. गरम ब्रेड के स्लाइस, नमकीन आर्गन तेल और बादाम-शहद को साथ में परोसें – हर स्लाइस को पहले तेल में, फिर शहद में डुबोएं।