तुर्की व्यंजन · सलाद और मेज़े

केरेविज़ सलातासी (सेलेरी सलाद)

कच्चा कद्दूकस किया सेलेरी रूट सेब, दही-मेयोनेज़ और नींबू के साथ, ठंडा सर्दियों का मेज़े।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम सेलेरी रूट
• 1 खट्टा सेब
• 1 नींबू
• 150 ग्राम दही (10%)
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 50 ग्राम अखरोट
• 1 बड़ा चम्मच डिल
• 1/2 छोटा चम्मच नमक

बनाने की विधि

1. नींबू निचोड़कर रस एक बड़ी कटोरी में डालें; सेलेरी रूट छीलकर मोटे कद्दूकस से कद्दूकस करें और तुरंत रस के साथ मिलाएं ताकि रंग काला न पड़े।
2. सेब छीलें, बीज हटाएं, इसे भी मोटा कद्दूकस करें और सेलेरी में मिलाएं।
3. दही, मेयोनेज़ और नमक एक छोटी कटोरी में चिकना होने तक फेंटें जब तक हल्की मलाईदार सॉस न बन जाए।
4. सॉस को कद्दूकस मिश्रण में मिलाएं और दो कांटों से हल्के से मिलाएं जब तक हर टुकड़ा हल्का लिपट न जाए।
5. कम से कम 1 घंटे फ्रिज में रखें – इस दौरान सेलेरी नरम हो जाता है और सॉस अंदर तक समा जाती है।
6. परोसने से पहले फिर से स्वाद देखें, चपटी थाली में सजाएं और मोटे कटे अखरोट व डिल छिड़कें।