कीमा मटर
भेड़ के कीमे को प्याज़, टमाटर और गरम मसाले के साथ सूखा भूना गया, अंत में हरी मटर के साथ पकाया गया।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय45 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 480
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
600 ग्राम भेड़ का कीमा
250 ग्राम हरी मटर
2 प्याज़
3 टमाटर
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच पिसा धनिया
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
3 बड़े चम्मच तेल
नमक
बनाने की विधि
- प्याज़ को बारीक काटें, टमाटर छोटे टुकड़ों में काटें और हरी मिर्च को लंबाई में आधा काटें।
- एक चौड़े पैन में तेल गरम करें, जीरा 30 सेकंड चटकाएँ और प्याज़ को 8–10 मिनट सुनहरा-भूरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट और मिर्च 1 मिनट भूनें, फिर हल्दी और पिसा धनिया थोड़ी देर भूनें।
- कीमा डालें, चम्मच से अच्छी तरह तोड़ें और तेज़ आँच पर 8 मिनट भूनें, जब तक वह भुरभुरा हो जाए और रंग बदल जाए।
- टमाटर और नमक मिलाएँ और ढककर 15 मिनट पकाएँ, जब तक किनारों पर तेल छूटने लगे और मिश्रण गहरा चमकदार हो जाए।
- मटर को 100 मिलीलीटर पानी के साथ डालें, बिना ढके 8 मिनट पकाएँ, गरम मसाला छिड़कें और रोटी या चावल के साथ परोसें।