इतालवी व्यंजन · सलाद और मेज़े

इंसलाता दी रीज़ो

अचारी सब्ज़ियों, टूना और अंडे के साथ रंगीन ठंडा चावल सलाद – गर्मियों का क्लासिक।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम छोटे दाने वाला चावल
• 200 ग्राम तेल में टूना
• 3 अंडे
• 150 ग्राम मिली-जुली अचारी सब्ज़ियाँ
• 100 ग्राम हरे जैतून
• 150 ग्राम मोत्ज़ारेला
• 2 बड़े चम्मच केपर्स
• 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 नींबू
• तुलसी
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. चावल को नमकीन पानी में अल-डेंते पकाएँ, ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह छान लें।
2. अंडे 9 मिनट उबालें, ठंडे पानी में डालें, छीलकर टुकड़ों में काटें।
3. सब्ज़ियाँ, जैतून, मोत्ज़ारेला और टूना छोटे टुकड़ों में काटें।
4. सब कुछ चावल के साथ मिलाएँ और केपर्स हल्के हाथ से मिलाएँ।
5. जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च से स्वाद ठीक करें।
6. कम से कम 1 घंटा फ़्रिज में रखें और तुलसी के साथ परोसें।