इतालवी व्यंजन · सलाद और मेज़े

छोले और टूना का सलाद

पेट भरने वाला छोले का सलाद टूना, लाल प्याज़ और अजमोद के साथ, सिर्फ नींबू और ऑलिव ऑयल से तैयार।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 2 डिब्बे छोले (400 ग्राम प्रत्येक)
• 150 ग्राम टूना (डिब्बाबंद)
• 1 लाल प्याज़
• 1 गुच्छा चपटी अजमोद
• 1 नींबू
• 5 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
• 1 डंठल अजवाइन
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. छोले को छलनी में डालें, ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं और अच्छी तरह छान लें।
2. लाल प्याज़ को बारीक टुकड़ों में काटें और 10 मिनट ठंडे पानी में रखें ताकि तीखापन कम हो जाए, फिर पानी निकाल दें।
3. अजवाइन को पतले टुकड़ों में काटें और अजमोद की पत्तियां मोटा-मोटा काटें।
4. टूना को छानकर कांटे से मोटे टुकड़ों में तोड़ें, बहुत बारीक न करें।
5. सब कुछ एक कटोरे में नींबू के रस, ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और 10 मिनट रखा रहने दें।
6. परोसने से पहले एक बार फिर स्वाद जांचें और थोड़ा ऑलिव ऑयल और बची हुई अजमोद छिड़ककर परोसें।