नींबू वाला चिकन टाजीन
नमकीन नींबू और ज़ैतून के साथ धीमी आंच पर पका चिकन – मोरक्कन व्यंजन का प्रतीक।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय75 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरमध्यम
कैलोरीलगभग 520
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
4 चिकन लेग पीस
1 नमकीन नींबू (विकल्प के रूप में 1 ऑर्गेनिक नींबू का छिलका + रस)
150 ग्राम हरे ज़ैतून
2 प्याज़
3 लहसुन की कलियां
1 छोटा चम्मच अदरक पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी
1/2 छोटा चम्मच केसर के धागे
1 दालचीनी की छड़ी
1/2 गुच्छा धनिया पत्ती
1/2 गुच्छा अजमोद
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- चिकन लेग पीस को अदरक पाउडर, हल्दी, नमक और काली मिर्च से मल लें।
- टाजीन या भारी तले के बर्तन में जैतून के तेल में चारों ओर से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- बारीक कटे प्याज़ और लहसुन डालें और 5 मिनट साथ भूनें।
- केसर, दालचीनी की छड़ी और 200 मिलीलीटर पानी डालें।
- ढककर 45 मिनट धीमी आंच पर पकाएं – टाजीन को यथासंभव न खोलें।
- नमकीन नींबू को टुकड़ों में काटें, ज़ैतून के साथ डालें और 15 मिनट साथ पकाएं।
- कटे धनिया और अजमोद छिड़ककर परोसें – साथ में फ्लैटब्रेड या कूसकूस।