भारतीय व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन
गोवन फ़िश करी
नारियल के दूध, इमली और लाल मसालों वाली गोवा की मछली करी – उष्णकटिबंधीय, खट्टी और गहरी लाल।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय45 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरमध्यम
कैलोरीलगभग 460
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
600 ग्राम सफ़ेद मछली का ठोस फ़िलेट (जैसे बासा)
400 मिली नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट
2 टमाटर
1 प्याज़
4 लहसुन की कलियां
1 टुकड़ा अदरक (3 सेमी)
2 छोटे चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर (हल्का)
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा
3 बड़े चम्मच तेल
नमक
बनाने की विधि
- मछली को बड़े टुकड़ों में काटें, नमक और आधी हल्दी लगाकर 15 मिनट के लिए रख दें।
- प्याज़ बारीक काटें और तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
- कद्दूकस किया लहसुन-अदरक डालें, फिर मिर्च पाउडर, बची हुई हल्दी, धनिया और जीरा 30 सेकंड भूनें।
- कटे हुए टमाटर डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- नारियल का दूध और इमली का पेस्ट मिलाएं और ग्रेवी को 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं; नमक डालें।
- मछली के टुकड़े डालें और 6–8 मिनट पकने दें – अब न हिलाएं, बस बर्तन को हल्का घुमाएं।
- बासमती चावल के साथ परोसें – खट्टी नारियल ग्रेवी ही इस व्यंजन का दिल है।
