जापानी व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

सुशी माकी

सैल्मन, खीरे और एवोकाडो के साथ खुद बनाए गए माकी रोल – थोड़े अभ्यास से डिलीवरी से भी बेहतर।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम सुशी चावल
• 4 बड़े चम्मच चावल का सिरका
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1 छोटी चम्मच नमक
• 4 नोरी शीट
• 200 ग्राम सुशी-फ्रेश सैल्मन
• 1/2 खीरा
• 1 एवोकाडो
• परोसने के लिए सोया सॉस, वसाबी और अचारी अदरक
• 1 बैम्बू मैट

बनाने की विधि

1. चावल को अच्छी तरह धोएँ, पकाएँ और ढककर 10 मिनट भाप में रहने दें।
2. चावल का सिरका चीनी और नमक के साथ गरम करें, गरम चावल में मिलाएँ (काटें, चलाएँ नहीं) और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
3. सैल्मन, खीरा और एवोकाडो को समान, पेंसिल जितनी मोटी पट्टियों में काटें।
4. एक नोरी शीट को खुरदरी सतह ऊपर रखते हुए बैम्बू मैट पर रखें और गीले हाथों से चावल को पतला फैलाएँ – ऊपर 2 सेमी जगह खाली छोड़ें।
5. भराई को एक रेखा के रूप में निचले तिहाई हिस्से में रखें।
6. मैट की मदद से कसकर और समान रूप से रोल करें, खुले किनारे को थोड़े पानी से चिपका दें।
7. एक गीले, तेज़ चाकू से 8 टुकड़ों में काटें – हर कट के बीच ब्लेड पोंछें – और सोया सॉस, वसाबी और अदरक के साथ परोसें।