मोरक्कन व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

ग़रीबा

दरारों वाले मोरक्कन बादाम-नारियल के लड्डू – बाहर से कुरकुरे, अंदर से मार्ज़िपान जैसे नरम।

सामग्री · 8 सर्विंग्स के लिए

• 200 ग्राम बादाम पाउडर
• 100 ग्राम कद्दूकस किया नारियल
• 150 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 बड़े चम्मच ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर
• 1 ऑर्गेनिक नींबू (छिलका)
• लपेटने के लिए पिसी चीनी

बनाने की विधि

1. बादाम पाउडर, नारियल, चीनी, बेकिंग पाउडर और नींबू का छिलका मिलाएं।
2. अंडे और ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर डालें और गूंधकर एक नरम, चिपचिपा मिश्रण बनाएं।
3. 30 मिनट फ्रिज में रखें ताकि यह आकार देने लायक हो जाए।
4. गीले हाथों से अखरोट के आकार की गोलियां बनाएं और भरपूर पिसी चीनी में लपेटें।
5. बेकिंग ट्रे पर दूरी बनाकर रखें और हल्का चपटा दबाएं।
6. 170 डिग्री सेल्सियस पर 15–18 मिनट सेंकें, जब तक विशिष्ट दरारें न फूट जाएं और किनारे सुनहरे न हो जाएं – अंदर से नरम रहनी चाहिए।
7. ट्रे पर ही ठंडा होने दें – पुदीने की चाय के साथ परोसें।