शाकाहारी भरवां तोरी
खोखली की गई तोरी के आधे हिस्सों को गाजर-शिमला मिर्च की भरावन और बर्गकेज़ चीज़ से भरकर ओवन में सुनहरा-भूरा होने तक बेक किया जाता है।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय55 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 390
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
4 तोरी
1 प्याज़
2 लहसुन की कलियाँ
1 गाजर
1 लाल शिमला मिर्च
2 टमाटर
150 ग्राम बर्गकेज़ (माउंटेन चीज़)
80 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
1/2 गुच्छा अजमोद
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच पाप्रिका पाउडर (मीठा)
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- तोरी को लंबाई में आधा काटें और चम्मच से इस तरह खोखला करें कि 1 सेमी चौड़ा किनारा बचा रहे; गूदे को बारीक काटकर अलग रख दें।
- प्याज़ और लहसुन को बारीक काटें, गाजर और शिमला मिर्च को 5 मिमी के छोटे टुकड़ों में काटें, टमाटर का छिलका उतारकर बीज निकालें और बारीक काटें।
- पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज़, लहसुन, गाजर और शिमला मिर्च को मध्यम आंच पर 6-8 मिनट तक भूनें जब तक गाजर हल्की कुरकुरी रह जाए, फिर तोरी का गूदा और टमाटर डालकर खुले बर्तन में 5 मिनट तक पकाएँ जब तक मिश्रण से पानी निकलना बंद न हो जाए।
- भरावन में पाप्रिका पाउडर, नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएँ, कटा हुआ अजमोद और आधा कद्दूकस किया हुआ बर्गकेज़ मिलाएँ और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
- तोरी के आधे हिस्सों पर नमक लगाएँ, तेल लगे बेकिंग डिश में रखें, भरावन को कसकर भरें और बचे हुए चीज़ व ब्रेडक्रम्ब्स से छिड़कें।
- पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक ऊपर की परत सुनहरी-भूरी न हो जाए और चाकू से दबाने पर तोरी नरम महसूस हो, फिर तुरंत परोसें।