ओवन में भुने भरवां मशरूम
बड़े बटन मशरूम को ब्रेडक्रम्ब्स और जड़ी-बूटियों की भरावन से भरकर ऊपर से चीज़ की परत के साथ बेक किया जाता है।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय40 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 300
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
16 बड़े बटन मशरूम
1 प्याज़
2 लहसुन की कलियाँ
100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
100 ग्राम एमेंटल चीज़
1/2 गुच्छा अजमोद
1 बड़ा चम्मच चाइव्स
50 ग्राम मक्खन
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- बटन मशरूम को किचन टॉवल से साफ़ पोंछें, डंठल को सावधानी से घुमाकर निकालें और बारीक काटें; टोपियों को खुले हिस्से ऊपर की ओर करके तेल लगे बेकिंग डिश में रखें।
- प्याज़ और लहसुन को बहुत बारीक काटें, अजमोद और चाइव्स को बारीक काटें और एमेंटल चीज़ को कद्दूकस करें।
- पैन में मक्खन पिघलाएँ, प्याज़, लहसुन और कटे हुए मशरूम के डंठलों को 5-6 मिनट तक भूनें जब तक पानी सूख जाए और मिश्रण हल्का भूरा हो जाए।
- पैन को आंच से उतारें, ब्रेडक्रम्ब्स, जड़ी-बूटियाँ और आधा चीज़ मिलाएँ और नमक व काली मिर्च से तेज़ स्वाद दें – भरावन नम लेकिन आकार देने लायक होनी चाहिए।
- मशरूम की टोपियों के अंदर हल्का नमक लगाएँ, भरावन को उभार के आकार में भरें, बचा हुआ चीज़ छिड़कें और जैतून का तेल ऊपर से डालें।
- पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 18-20 मिनट तक बेक करें जब तक ऊपरी परत सुनहरी-भूरी न हो जाए और डिश की तली में मशरूम का रस जमा हो जाए; गरम-गरम स्टार्टर के रूप में परोसें।