जर्मन व्यंजन · सलाद और मेज़े

श्वाबियन पोल्ट्री सॉसेज सलाद

पोल्ट्री सॉसेज की पट्टियाँ प्याज़, अचारी खीरे और सिरका-तेल मैरिनेड के साथ, श्वाबियन अंदाज़ में चीज़ मिलाकर बनाई गई।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 400 ग्राम पोल्ट्री सॉसेज
• 100 ग्राम एमेंटलर चीज़
• 1 प्याज़
• 2 अचारी खीरे
• 4 बड़े चम्मच सफ़ेद वाइन सिरका
• 2 बड़े चम्मच खीरे के अचार का पानी
• 5 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• 1 छोटा चम्मच मध्यम तीखी सरसों
• 1/2 गुच्छा चाइव्स
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. पोल्ट्री सॉसेज का छिलका उतारें और एमेंटलर चीज़ के साथ लगभग 4 सेमी लंबी, 5 मिमी चौड़ी पट्टियों में काटें।
2. प्याज़ को आधा काटें और बेहद पतले अर्ध-छल्लों में काटें, अचारी खीरों को बारीक पट्टियों में काटें।
3. सिरका, खीरे के अचार का पानी, सरसों, नमक और काली मिर्च को तब तक फेंटें जब तक नमक घुल न जाए, फिर धीरे-धीरे तेल मिलाएँ।
4. प्याज़ के छल्लों को 10 मिनट मैरिनेड में भीगने दें ताकि उनका तीखापन कम हो जाए और सॉस में स्वाद आ जाए।
5. सॉसेज, चीज़ और खीरे की पट्टियाँ डालें, सबको अच्छी तरह मिलाएँ और सलाद को ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
6. परोसने से पहले सिरका, नमक और काली मिर्च से तेज़ स्वाद ठीक करें और कटे हुए चाइव्स छिड़ककर देहाती ब्रेड के साथ परोसें।