यूनानी व्यंजन · सलाद और मेज़े

मानौरी मे मेली

हल्के मानौरी ताज़े चीज़ के टुकड़ों पर थाइम शहद डाला जाता है और भुने हुए तिल छिड़के जाते हैं।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम मानौरी चीज़ (विकल्प के रूप में रिकोटा सालाता)
• 4 बड़े चम्मच थाइम शहद
• 2 बड़े चम्मच तिल
• 50 ग्राम अखरोट
• 1 ऑर्गेनिक नींबू (छिलका)
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• कुछ पुदीने की पत्तियाँ

बनाने की विधि

1. परोसने से 20 मिनट पहले मानौरी चीज़ को फ्रिज से निकालें और लगभग 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. तिल को सूखी कड़ाही में मध्यम आंच पर 2–3 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू आने लगे और सुनहरे पीले न हो जाएं, फिर तुरंत एक प्लेट में निकाल लें।
3. उसी कड़ाही में अखरोट को 3 मिनट तक भूनें, ठंडा होने दें और मोटा-मोटा काट लें।
4. थाइम शहद को 1 बड़े चम्मच पानी के साथ एक छोटे बर्तन में हल्का गुनगुना गरम करें जब तक वह पतला न हो जाए – उबालें नहीं, वरना उसकी खुशबू चली जाएगी।
5. चीज़ के टुकड़ों को एक चपटी प्लेट पर रखें और गरम शहद को समान रूप से ऊपर डालें।
6. तिल, अखरोट, कद्दूकस किए नींबू के छिलके और दालचीनी छिड़कें, पुदीने की पत्तियों से सजाएं और तुरंत परोसें।