स्पेनिश व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

लहसुनी झींगा (गंबास अल अखियो)

खौलते लहसुन-मिर्च वाले जैतून तेल में झींगे – स्पेनिश टापास का सबसे मशहूर व्यंजन।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 600 ग्राम झींगे, छिले हुए
• 8 लहसुन की कलियाँ
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 150 मिली जैतून का तेल
• 1 छींटा शेरी वाइन
• अजमोद
• नमक

बनाने की विधि

1. लहसुन को पतले टुकड़ों में काटें और जैतून के तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
2. मिर्च डालें, फिर तेज़ आंच पर झींगे 2 मिनट भूनें।
3. एक छींटा शेरी वाइन डालें और नमक मिलाएं।
4. अजमोद छिड़कें और मिट्टी के कटोरे में खौलते हुए परोसें।